光聽書名，還以為是香港人寫的日本飲食指南呢，因為正正有本《食樂東京》，原來是台灣人的作品。

作者吃遍全日本，對各地食材的烹調手法瞭如指掌，聽他娓娓道來壽司的起源、日本人必不可少的五大丼（蓋飯）三大飯、火鍋的鄉野風味，配上插畫，直教人食指大動，垂涎三尺。

香港人鍾情日本美食，壽司店、拉麵店成行成市，往往虛有其表的多，名副其實的少，最好看《食樂日本》正本清源，以免貽笑大方。
原來最初「壽司」並不是指生魚片下墊飯團的食法，也不是今天流行的即製即吃的手握壽司，乃是用醋飯醃起來的魚，曰「姿壽司」。

作者寫的不只是飲飲食食，筆跡蘊涵了人文精神：在各式和果子的製作中看見日本人揉合自然與藝術的情懷；在日本人捕食鯨魚顯現的自相矛盾，窺視美食與環境保護之間的角力；城市與鄉野對蕎麥麵不同的處理手法，顯現出城鄉兩種不同的價值觀。

閱讀期間不斷浮現起小時候第一本閱讀的日本美食百科全書－－寺沢大介的《妙手小廚師》，非常有趣味。