有朋自遠方來

超開心。

來自遠方的，除了我的好朋友，還有啤酒的好朋友：Pork scratchings，而且有三大包！老友J，多謝你了。Pork scratchings 就是鬼佬的豬油渣。這美味，在香港實在找不到。曾在《生活英語》專欄寫過它：

「把豬肚腩的肥肉切出，炸去肥油，剩下的就是香脆可口的豬油渣。加上鹽和其他調味就可袋裝出售。它是世上最可口，亦最不健康的零食，每一口都充滿罪惡感。我這個為食之人當然一試就愛上了，才不理會它的脂肪膽固醇。

「後生一輩注重健康，都不吃它了，而且那陣濃烈的豬味並非人人受得住。難怪新式酒吧都只售花生薯片了。

「有機會到英國的舊式酒吧，不妨到吧檯問句：Got any (pork) scratchings? 酒保就知你是識貨之人。」

哎，今次肥死我也。

愷一

文章連結：鬼佬的豬油渣