世上最佳零食(一)：鏞記燒鵝頸

世上最佳的零食，是鏞記的燒鵝頸。一條只十多元，買兩三條，叫師傅斬成八九件，載滿一盒。拿到家中，滿室鵝香，也不用顧儀態，落手就吃：咬焦香的鵝皮，吮鮮美的鵝汁，食到汁流滿手，大呼過癮。

別忘了盒中那幾片鵝頭，其中小小的鵝腦，是天下美味。鵝腦有一種難以形容的甘香，為法國人鍾愛的鵝肝所無。放在口中，以舌尖輕抵，鵝腦隨即溶化，甘香隨著從鼻子所呼的一口氣釋出，這才算嚐過珍味。可惜懂得欣賞此物的人不多，唉，知音難求。

盒中剩下的鵝油，更可用來伴飯伴麵，好食過山珍海味，不信買盒試試。

愷一