是甚麼肉?

這是甚麼肉? 明晚開估。

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有人估中了。是鯨肉。

從沒打算吃鯨，更沒想過在本地吃到。那天到經常光顧的食店午飯，突然心血來潮，請老師傅給我準備一些特別的食物。端上桌的就是這一碟半紅半白，怪模怪樣的肉。一問之下，才知道是鯨。

吃過一次，決定永不再吃，因為不對胃口。口感不像肉，卻像下了過量魚膠粉的喱糖切片，質感介乎韌與爽之間，夾起來，彈下彈下的，放在口中，感覺古怪之極。味道非牛非羊，卻有一陣難以形容的怪味，若非看在老師傅面上，早就吐出了。我心想：

這就是未吃過豬肉的人初嚐豬味的感覺了。

看到這裡，肯定有人要破口大罵「殘忍」。其實，吃鯨還是吃豬，還不是一樣殘忍? 只是我們慣吃豬，不慣吃鯨罷了。不對，是吃豬比吃鯨更殘忍，因為豬由出娘胎一刻已受盡人類折磨，至少鯨魚在大海自由自在地游過。

愷一